Côtelettes CalvaOka

J’adore cuisiner!
Ok, ce n’est pas toujours super bon car j’expérimente beaucoup, mais voici une recette que j’ai inventée lundi soir et qui s’est avérée excellente!

Côtelettes CalvaOka

Ingrédients (pour 2)
– 4 côtelettes de porc, veau, agneau, au choix.
– 2 c. soupe de Calvados
– 1 c. soupe d’huile d’olive
– 1 pomme de bonne grosseur coupée en fines tranches
– un paquet de bébés épinards
– fromage Oka léger
– poivre du moulin

1. Laisser mariner des côtelettes dans le Calvados et l’huile d’olive (dans un sac plastique au frigo) pendant 2 heures ou plus
2. Brunir les côtelettes des deux côtés dans la poêle avec 1/2 pomme en fines tranches.
3. Ajouter les épinards, couvrir à feu moyen 2-3 minutes.
4. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four, recouvrir des épinards et pommes et ajouter l’autre 1/2 pomme en fines tranches. Déposer des tranches d’Oka léger sur chaque côtelette.
5. Mettre au four environ 10 mins à 350 F le temps que le fromage fonde…
(Puis au minimum pour garder chaud jusqu’au moment de servir.)

J’ai accompagné le tout de riz de Camargue, un savoureux riz rouge qu’on cuit doucement en proportion 2 pour 1 d’eau, 45 minutes environ.

Bon appétit!

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